德國聖誕市集 搵食指南

By , 11月27日

喜歡掃街,因為可跟朋友或摯愛在街上分享美味的食物,你一口我一口的,既溫馨又快樂。旺角花園街、士林夜市等食到悶?今次帶大家衝出亞洲,來到德國的聖誕市集「搵食」,聖誕市集內的街頭小食款式繁多,毫不遜色,既特別又美味。事不宜遲,就讓我們食盡全德國吧。


Flammkuchen 火焰薄餅


[caption id="attachment_633" align="aligncenter" width="1200"]Flammkuchen Photo by Dirk Vorderstraße[/caption]

源自德國南部的家常小食,驟眼一看,跟一般Pizza無異,但Flammkuchen 比較薄,表面舖滿芝士和煙肉,就因為它夠薄,所以入口極之香脆。其烹調方法跟意式薄餅大致相同,但火焰薄餅則以鮮忌廉代替茄醬作調味料。可於 Cologne Cathedral Christmas Market(科隆) 找到火焰薄餅,一邊食熱辣辣的薄餅,一邊欣賞擁767年歷史的科隆大教堂。

[caption id="attachment_630" align="aligncenter" width="1200"]cologne cathedral Photo courtesy of Cologne Christmas Market[/caption]

地點:Cologne Cathedral Christmas Market 科隆聖誕市集
特色:被評為德國最漂亮的聖誕市集

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Glühwein 暖紅酒


gluhwein

別以為只有日本清酒可以溫熱飲,原來紅酒也可以!在紅酒內加入不同的香料如玉桂、丁香、八角,煮熱後即成Glühwein,在天寒地凍的情況下享用,定能令你身體頓時暖起來。 紅酒果味濃郁,酒精熬煮後比較容易入口,適合酒量較淺的人。另外,每個聖誕市集都有不同的限定玻璃杯,若果喜歡可以把它帶回家作紀念。

[caption id="attachment_628" align="aligncenter" width="1200"]Weihnachtsmärkte-Deutschland-Leipzig Photo courtesy of City of Leipzig – Marktamt[/caption]

地點:Leipzig Christmas Market 萊比錫聖誕市集
特色:場內有摩天輪和仿芬蕳聖誕村的的木屋

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Nürnberger Bratwurst 紐倫堡香腸


nurenberger

德國最出名的小食當然非香腸莫屬,紐倫堡白香腸之所以聞名海外,因其腸衣極為香脆,咬下去肉汁更多到爆出來。想豐富其口感,不如加點蜜糖芥末醬或蛋黃醬,正呀!

Nurembeg

地點:Nürnberger Christkindlesmarkt 紐倫堡聖誕市集
特色:適合親子遊,場內有一兒童專區,孩子可於指定時間免費玩旋轉木馬

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Roasted Caramelised Almonds 焦糖杏仁


roasted almonds

從遠處就能聞到空氣中飄著甜甜的味道,沿著香氣走過去,會看到小販把粒粒的杏仁於鐵窩炒著炒著,半融的焦糖成杏仁的香脆外層。熱辣辣的焦糖杏仁就似爆谷一樣,一定能令你食到停不到口。

[caption id="attachment_627" align="aligncenter" width="1200"]Weihnachtsmärkte-Deutschland-Rostock Photo courtesy of Wholesale Market Rostock GmbH; Th. Ulrich[/caption]

地點:Rostock Christmas Market 羅斯托克聖誕市集
特色:德國北部最大形的聖誕市集,當中的手作攤檔作品極為精緻,作手信一流

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Candied Apples 焦糖蘋果


candied apple

中國有冰糖葫蘆,德國有焦糖蘋果。原理基本相同,蘋果面層舖著一層甜甜的焦榶朱古力,甜食控必試。溫馨提示,最好就個朋友跟你分享,食得太飽沒胃口食其他市集美食就慘啦。

[caption id="attachment_629" align="aligncenter" width="1200"]Weihnachtsmärkte-Deutschland-Frankfurt Photo courtesy of Tourismus + Congress GmbH Frankfurt am Main[/caption]

地點: Frankfurt Christmas Market 法蘭克福聖誕市集
特色:有直航機從香港即達,地點方便。可到St. Nicholas』 Church的樓頂,俯瞰整個城市。

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